Fondant Icing

Halloww... Setelah kemarin saya memposting bagaimana cara membuat cupcake, sekarang saya akan memposting cara membuat fondant icing. Pada tahu gak apa itu fondat icing? Mungkin gak begitu familiar di telinga kita ya? Fondant icing atau plastic fondant ini biasanya digunakan untuk membuat hiasan di atas cupcake... Karena bentuknya yang elastis seperti clay jadi dapat di bentuk menjadi apa saja tergantung tingkat kreativitas kita. Nah, fondant ini dapat di beli di toko-toko kue ataupun supermarket, tetapi jika tidak kita temukan, kita juga bisa membuatnya sendiri di rumah kok. Mau tahu caranya? Check it out!

• Cara I

Bahan:

2 sdm gelatine

50ml liquid glucose

1 putih telur

1kg icing sugar (gula halus)

20g mentega putih

Cara membuat:

1. Timlah gelatine seperti mengetim coklat blok sampai mencair, jangan direbus secara langsung karena akan menjadi lengket. Lakukan hal serupa pada liquid glucose.
2. Kemudian campurkan putih telur, gelatine dan liquid glucose.
3. Tuangkan dan campurkan pelan-pelan ke dalam 500g gula halus.
4. Siapkan gula halus di tempat yang cukup besar dan bersih, untuk menguleni adonan tadi agar kalis dan bisa dibentuk.
5. Tuangkan adonan tadi ke atas gula halus dan uleni pelan-pelan, sambil ditambahkan mentega putih.
6. Jika adonan terlalu lembek, tambahkan gula halus.
7. Jika adonan terlalu keras tambahkan putih telur atau sedikit air.
8. Uleni hingga kalis.

• Cara II

Bahan:

Marshmallow

gula halus

mentega putih

Cara Membuat:

1. Timlah marshmallow atau bisa juga menggunakan microwave, hingga benar-benar halus.
2. Siapkan gula halus ke dalam wadah besar atau tempat untuk menguleni.
3. Tuangkan marshmallow ke atas gula halus.
4. Uleni hingga kalis dan sambil menambahkan mentega putih.